Ho già utilizzato questo impasto, per una torta preparata qualche tempo fa, la torta allo yogurt e pesche sciroppate, e adesso ho voluto provarla, nella variante alle mele.
Che dire… risultato eccellente, un dolce da forno delicato e soffice, perfetto per la prima colazione del mattino, ma anche per la merenda pomeridiana!
La ciambella yogurt e mele, si presta benissimo anche ad essere servita come leggero e goloso dopo cena, ma in ogni caso, sono stra sicura che la adorerete..
Andiamo insieme a vedere gli ingredienti necessari, e poi, via ad impastare!
Ricetta by Mara
Ingredienti :
250 g di farina 00
230/250 g di zucchero semolato
3 uova
50 ml di latte
125 g di yogurt ( io alla vaniglia )
125 ml di olio di semi ( utilizzate il vasetto dello yogurt! )
1 bustina di lievito
3 mele rosse
zucchero a velo per la rifinitura
Ciambella Yogurt e Mele
Preparazione :
Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero, e amalgamate con uno sbattitore elettrico, o anche semplicemente con una forchetta.
Unite quindi lo yogurt, il latte, l’olio di semi, e mescolate.
Aggiungete adesso la farina e il lievito, setacciati insieme.
Tagliate a pezzetti 2 mele, e mettetele nell’impasto amalgamandole.
A questo punto, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versate il composto, e sistemate in superficie, la terza mela tagliata a fettine.
Non pressatele nell’impasto, altrimenti non resteranno in superficie ( come è successo a me…).
Cuocete la ciambella yogurt e mele, in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, tenendo sempre conto della funzionalità del vostro forno.
A cottura ultimata, fate la prova stecchino, che dovrà risultare, assolutamente asciutto.
Sfornate il dolce, lasciate raffreddare, e infine spolverizzate con zucchero al velo!
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