L’impasto all’arancia è qualcosa di veramente unico, e sentirete il profumo che sprigionerà in cottura..per non parlare del cuore morbido di ricotta all’interno, che ad ogni morso, vi farà pensare già di prenderne un altro!
Per cominciare la giornata nel modo migliore, con dolcezza e genuinità, e con la certezza, di offrire alle persone che amate, qualcosa di assolutamente sano e naturale..
Ricetta di Lidia T. Asia
Ingredienti :
250 g farina 0
80 g burro fuso
120 g zucchero
2 uova
50 ml latte
60 ml succo d’arancia
16 g lievito
Per il ripieno :
180 g ricotta
50 g zucchero
1 buccia d’arancia grattugiata
Mini Plumcake Arancia e Ricotta
Preparazione :
Prima si prepara il ripieno:
Amalgamare ricotta e zucchero, unire poi la scorza d’arancia grattugiata e anche un po’ di succo.
Coprire e mettere in frigo fino all’utilizzo.
Adesso si prepara l’impasto per i mini plumcake :
Sciogliere il burro.
Montare molto bene con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso raffreddato, il succo d’arancia e il latte, per finire con la frusta a mano unire la farina mescolata al lievito.
Versare l’impasto negli stampini per plumcake, e sopra mettere il ripieno di ricotta che poi durante la cottura scenderà.
Cuocere i mini plumcake arancia e ricotta, in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.
Preparare le arance caramellate mettendo in una padella antiaderente dello zucchero e acqua, e unire le fettine d’arancia tagliate in quarti.
Decorare i dolcetti con le arance caramellate e una spolverata di zucchero a velo.
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