Una torta da servire dopo cena o per una colazione all’insegna della genuinità e del gusto..
La morbidezza e allo stesso tempo la friabilità dell’impasto, incontrano il gusto dolce della ricotta calda e del cioccolato fondente, per fondersi insieme in un morbido abbraccio e dar vita a questa torta davvero semplice ma speciale!!
Vediamo come realizzarla con i seguenti ingredienti e consigli per una perfetta riuscita..
Ricetta di Laura Cicutto
Ingredienti :
300 g di farina
100 g di burro semifreddo
150 g di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito
Per il ripieno:
500 g di ricotta
100 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di rum o altro liquore dolce
Sbriciolata con Ricotta e Cioccolato
Preparazione :
Mescolare assieme la farina con il burro, lo zucchero di canna, l’uovo e il lievito..
Si otterrà un impasto non omogeneo, un po’ sbriciolato appunto. .
Spargere poco più della metà dell’impasto sul fondo di uno stampo da 24 cm.
Preparare quindi il ripieno, amalgamando la ricotta con lo zucchero semolato e mescolando molto bene con un cucchiaio.
Aggiungere poi il cioccolato tritato grossolanamente e il rum.
Versare la farcia sopra all’impasto sbriciolato tenendosi ad un cm dal bordo e lasciare cadere sopra il resto di impasto sbriciolato fino a coprire tutta la superficie.
Cuocere in forno già caldo e statico a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta fredda cospargere leggermente con lo zucchero a velo.
Mantenere la sbriciolata di ricotta e cioccolato fondente in frigorifero.
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