Polpette di Seppia con Granella di Nocciole

Le polpette di seppia con granella di nocciole su crema di cavolfiore sono un secondo piatto davvero sfizioso e intrigante..

Accompagnate da piccoli crostini croccanti al peperoncino aromatizzati al limone, da gustare insieme, una vera delizia da assaporare!!

Irresistibili e delicate nel sapore, eleganti e  raffinate da portare in tavola..

Perfette come secondo piatto magari dopo un bel primo di spaghetti agli scampi o ai frutti di mare..il tutto accompagnato da un buon vino bianco!!

Vediamo insieme come prepararle..

Ricetta di Nunzia Frangipane

Ingredienti : per 4 persone

2 seppie

Granella di nocciole q.b.

olio di semi per friggere

1 cavolfiore grande

crostini aromatizzati

Polpette di Seppia con Granella di Nocciole

Preparazione :

Per prima cosa dedicatevi alle seppie..

Pulitele, lavatele ed asciugatele, quindi frullatele con un po’d’acqua e un filo d’olio e.v.o.

Formate adesso le polpette e passatele nella granella di nocciole.

In ultimo, friggete le polpette di seppia in olio bollente e man mano che sono pronte, passatele in un vassoio con carta assorbente, in modo da far perdere loro l’olio in eccesso.

Prendete il cavolfiore e privatelo del gambo e delle foglie esterne.

Tagliatelo a pezzi e sciacquatelo sotto l’acqua corrente, quindi sbollentatelo in acqua bollente salata.

Appena pronto, lasciatelo intiepidire e frullatelo al mixer, quindi sistematelo nei piatti e adagiateci sopra le polpette di seppia preparate in precedenza e tenute in caldo.

Unite anche i crostini croccanti e un filo d’olio extra vergine di oliva in crudo.

Ecco pronte le vostre polpette di seppia con granella di nocciole su crema di cavolfiore accompagnate da crostini croccanti aromatizzati!!

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