Crostata senza Cottura con Crema e Frutta

Il solo guardare questa crostata senza cottura con crema e frutta, fa venir voglia di mettersi all’opera, motivati ancor più, dal fatto che per prepararla, non dobbiamo neanche accendere il forno!!

La base si prepara come per le cheesecake, semplicemente con biscotti frullati e poi compattati col burro, poi una semplice crema di latte aromatizzata al limone, tanta frutta fresca di stagione, ed ecco pronta questa fresca delizia.

Da gustare in questi caldissimi pomeriggi d’estate, o come dessert fresco dopo cena..

E perchè no, anche per una colazione veramente speciale insieme alle persone che amiamo coccolare!

In poche parole, la crostata senza cottura con crema e frutta è il dolce ideale per qualsiasi occasione!!

Ricetta di Cinzia Gori

Ingredienti : stampo da crostata 23 cm

250 g di biscotti oro saiwa

110 g di burro fuso

Per la crema :

500 g latte

100 g zucchero

2 uova

50 g di farina

zeste di limone

Per decorare :

frutta fresca

Crostata senza Cottura con Crema e Frutta

Preparazione :

La base l’ho fatta frullando i biscotti oro saiwa ai quali ho poi aggiunto il burro fuso.

Ho amalgamato bene fino a quando il burro si è completamente assorbito.

Poi ho rovesciato il tutto in uno stampo da crostata di circa 23 cm e l’ho compattato bene.

A questo punto, ho messo in frigo per 1 oretta.

La crema ho fatto quella bimby con 500 g di latte,100 g di zucchero, 2 uova,50 g di farina e zeste di limone.

Messo tutto nel bimby a 80° vel. 4 per 9 m.

Si può fare anche col normale procedimento, usando un semplice pentolino e una frusta a mano!

Quindi ho messo la crema nella base e una volta fredda, l’ho ricoperta con la frutta fresca.

Sopra a tutto ho spruzzato della gelatina per mantenere lucida la frutta!

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