Viene preparata con farina semi integrale (o farina di tipo 2), caratterizzata da granuli grossi, e ha delle ottime caratteristiche nutrizionali, ma è di
più facile lavorazione, rispetto alla farina integrale.
Questo rappresenta davvero un buon compromesso, per una panificazione naturale!!
Ricetta di Pina Putrino
Ingredienti :
600 g di farina tipo 2
330 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele
20 ml di olio
10 g di sale
1 cubetto di lievito
Per il ripieno :
2 zucchine medie
100 g di pancetta affumicata
100 g di mozzarella
sale
pepe
1 uovo
pomodorini x decorare
Crostata Salata Ripiena con Farina Semi Integrale
Preparazione :
Per preparare l’impasto :
Sciogliere il lievito in 30 ml acqua tiepida, e unire il miele.
In una ciotola capiente, disporre la farina facendo il buco al centro.
Inserire adesso la restante acqua tiepida, il lievito disciolto in precedenza, e l’olio.
Dopo aver dato una prima impastata, unire il sale e impastare ancora, per almeno 5 minuti.
Mettete l’impasto a lievitare, in forno spento, con lucina accesa, e coperto da pellicola, per 3 o 4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a dadini, passarle in padella con uno spicchio d’aglio, e aggiungete la pancetta affumicata.
Far rosolare, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare.
A lievitazione completata, riprendere il panetto, e disporre 3 /4 dell’impasto nello stampo da crostata (il restante impasto, servirà per fare le strisce),
ricoperto da carta forno.
Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, e unire il ripieno ormai freddo.
Aggiungere anche la mozzarella a dadini e l’ uovo sbattuto.
Decorare a piacere o fare le classiche strisce da crostata, con l’impasto tenuto da parte.
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti, (forno preriscaldato).
A cottura ultimata, decorate la vostra crostata salata ripiena, con pomodorini.
Se questa ricetta è stata di tuo interesse, continua a seguirci, troverai nuove ricette ogni giorno!!!
hydochloroquine [url=https://hydroxychloroquinex.com/#]hydroxychloroquine sulfate tablets[/url] is hydroxychloroquine quinine
chloroquinolone malaria [url=https://chloroquineorigin.com/#]clonidine hydrochloride[/url] drug chloroquine
erectile machines [url=https://plaquenilx.com/#]plaquenil diarrhea[/url] erectile pills