Mono porzione, ripieni di spinaci, mozzarella, prosciutto crudo o uova, e naturalmente, il ripieno è soggettivo, quindi secondo i nostri gusti, potremo realizzarli con ciò che più ci piace, o con quello che ci troviamo in casa..
Per cui questi deliziosi cestini di pasta fillo farciti, si prestano anche ad essere un’ottima ricetta svuota frigo, e all’occorrenza, possono essere farciti con creme dolci, assicurando quindi, anche un delizioso dessert!
Vediamo gli ingredienti e il procedimento seguendo i consigli per la preparazione..
Ricetta di Edy Goga Matos
Ingredienti :
Per una teglia da 9 muffin:
3 fogli di pasta fillo grandi
500 g spinaci
3 uova
3 fette di prosciutto crudo o pancetta
2 mozzarelle
Provola e pecorino
Sale pepe e parmigiano q. b.
Cestini di Pasta Fillo Farciti
Preparazione :
Fate bollire gli spinaci con un pizzico di sale per due minuti, poi scolateli e strizzate, per far uscire tutta l’acqua.
Nel frattempo accendete il forno alla massima temperatura, e imburrate la teglia dei muffin.
Prendere un foglio di pasta fillo, dividetelo in 4, e riempite con spinaci, un po’ di mozzarella tagliata a cubetti, parmigiano grattugiato, e un pizzichino di burro..
In tre cestini ho messo uova crude, in altri 3, ho fatto rose con prosciutto crudo, e in ultimi tre, pecorino e provola..
Infine un po’ di pepe sopra ogni cestino e un po’ di parmigiano grattugiato di nuovo, e in forno circa 15-20 minuti a 170/180°.
Una volta sfornati i cestini di pasta fillo farciti, lasciar raffreddare per alcuni minuti, in modo da poterli uscire interi dalla teglia senza romperli !
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