Si tratta di biscotti secchi, davvero semplici da realizzare, ma di un sapore unico.
Ottimi come spezza fame, o per un pomeriggio con le amiche, accompagnati da un buon te..
Se vi piacciono questo genere di dolcetti, date un’occhiata anche a questi deliziosi tozzetti alle nocciole!!
Ricetta di Sonila Halilaj
Ingredienti :
2 uova
200 g di farina 00
200 g di mandorle
100 g di zucchero semolato
zucchero di canna per la parte superiore
1/2 bustina di lievito per dolci
zest (scorza) di un limone e di un’arancia
Cantucci alle Mandorle Senza Grassi
Preparazione :
Montiamo le uova con lo zucchero, fino al raddoppio del volume.
Aggiungiamo la farina, lo zest e il lievito, e formiamo un impasto omogeneo.
Mettiamo nell’ impasto anche le mandorle, spezzando una parte di loro.
Essendo che l’impasto risulta leggermente appiccicoso, con l’aiuto della farina, creiamo 4 bastoni con la larghezza di 2 dita.
Li mettiamo nella teglia, distanti tra loro, e sopra le passiamo con il tuorlo d’uovo o il latte e li spolveriamo con lo zucchero di canna.
Informiamo a 180° (già caldo) per circa 15-20 minuti.
Trascorso questo tempo, li tiriamo fuori dal forno, li lasciamo raffreddare leggermente, e li tagliamo in diagonale, con un coltello a lama affilata, in modo netto.
Ripassiamo i nostri cantucci alle mandorle, in forno, ancora per qualche minuto (ci si regola in base al proprio forno ).
A cottura ultimata, sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.
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