Si mantiene soffice e profumata per giorni, ed è l’ideale per fare una deliziosa colazione e cominciare la giornata con dolcezza!
Fresca, golosa e delicata, una torta che piacerà a tutti, grandi e piccini..
Potrete servire la torta sofficissima di albumi e menta così al naturale, oppure aggiungere un tocco personale e spolverizzarla con zucchero al velo vanigliato, e perchè no, potete anche ricoprire la torta con una fantastica ganache al cioccolato fondente!
Beh..a questo punto, vi lascio ingredienti e procedimento della nostra Giuliana, per realizzare questa delizia verde e vi auguro buon lavoro..
Ricetta di Giuliana Pappacena
Ingredienti :
4 albumi a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
125 g di burro a temperatura ambiente
70 ml di latte intero
11 cucchiai di sciroppo di menta
250 g di farina 00
1 bustina lievito per dolci
Torta Sofficissima di Albumi e Menta
Preparazione :
Per iniziare la preparazione della torta sofficissima di albumi e menta, montare a neve gli albumi.
In una ciotola mettere burro e zucchero, quindi montare fino ad ottenere una crema, poi aggiungere il latte e la menta.
Lavorare per qualche minuto poi aggiungete farina e lievito setacciati insieme.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere gli albumi montati ed incorporarli delicatamente con una spatola mescolando dall’alto verso il basso.
Versare l’impasto così ottenuto in una tortiera di 22/24 cm di diametro imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti (fare la prova stecchino ).
In una tortiera a campana si conserva sofficissima per 2/3 giorni. ….sempre se riuscite a resistere!
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