Torta allo Yogurt e Pesche Sciroppate

Dire fantastica è sicuramente riduttivo, questa torta allo yogurt e pesche sciroppate, è una nuvola di leggerezza, umida e sofficisima!

Io ho utilizzato uno yogurt alla vaniglia e le pesche sciroppate appunto, ma voi potrete utilizzare la frutta che più vi piace, perchè la cosa fondamentale, è l’impasto, che sono sicura, vi piacerà moltissimo.

Adesso passo a darvi gli ingredienti e il procedimento, e se la proverete, lasciatemi un commento per farmi sapere se è stata di vostro gradimento!

Ricetta by Mara

Ingredienti :

250 g di farina 00

230/250 g di zucchero semolato

3 uova

50 ml di latte

125 g di yogurt ( io alla vaniglia )

125 ml di olio di semi ( utilizzate il vasetto dello yogurt! )

1 bustina di lievito

1 confezione di pesche sciroppate

zucchero a velo per la rifinitura

Torta allo Yogurt e Pesche Sciroppate

Preparazione :

Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero, e amalgamate con uno sbattitore elettrico, o anche semplicemente con una forchetta.

Unite quindi lo yogurt, il latte, l’olio di semi, e mescolate.

Aggiungete adesso la farina e il lievito, setacciati insieme.

Tagliate a pezzetti la quantità di pesche sciroppate che intendete usare, e mettetele nell’impasto amalgamandole.

A questo punto, imburrate e infarinate ( al posto della farina, io utilizzo il pangrattato! ) uno stampo da 24 cm o uno stampo per ciambella, versate il composto, e sistemate in superficie, delle fettine di pesche a raggiera ( io le ho pressate un po troppo, infatti l’impasto le ha coperte..).

Cuocete la torta allo yogurt con pesche sciroppate, in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, tenendo sempre conto della funzionalità del vostro forno.

A cottura ultimata, fate la prova stecchino, che dovrà risultare, assolutamente asciutto.

Sfornate la torta, lasciate raffreddare, e infine spolverizzate con zucchero al velo!

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