Io stessa non sapevo questa novità, e così, mi sono informata su internet, semplicissimi da utilizzare, per dare un tocco particolare ai nostri dolci… e vi lascio il link, dove andare a vedere di cosa si tratta…
Cliccate quì per i trasferelli da pasticceria.
Ma intanto, andiamo a vedere questa ricetta super golosa, per realizzare il rotolo dolce con crema alla nocciola!
Ricetta di Doriana Costaglione
Ingredienti e Preparazione:
Rotolo Dolce con Crema alla Nocciola
Per il rotolo :
4 uova
40 ml di olio di semi di mais o girasole
60 g di zucchero
60 g di farina
Montate benissimo le uova con lo zucchero aggiungete a filo e sempre montando l’olio.
Infine piano piano la farina senza smontare l’impasto.
Foderate una teglia con la carta forno e infornate a forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
* Per il disegno ho usato i trasferelli da pasticceria che ho messo sopra la carta forno.
Sono dei fogli con il disegno sopra che con il calore del forno trasferiscono il disegno sul l’impasto.
Per la crema pasticcera alla nocciola :
1/2 litro di latte intero
3 uova +1 tuorlo
50 g di farina
Q.b. scorza di limone o vaniglia
150 g di zucchero
Procedimento “a vulcano”:
Portare a ebollizione il latte con gli aromi, nel frattempo montare le uova con lo zucchero e la farina. Quando il latte inizia a bollire (cioè viene su), versare il composto montato e sbattere velocemente con la frusta.
Nel giro di qualche minuto la crema è pronta.
Quando è ancora calda, aggiungete 1 cucchiaio colmo di pasta nocciola.
A questo punto, spalmate la crema sulla pasta biscotto, arrotolate e mettete in frigo.
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