Polpettine Ripiene Filanti

Le polpettine ripiene filanti, sono un secondo piatto a base di carne, croccanti e deliziose.

Preparate con un misto di carne di manzo, pollo e salsiccia, e con un cuore filante di emmenthal!!

Se volete, potrete sostituire il formaggio con mozzarella, galbanino, scamorza dolce o affumicata..

Un secondo piatto ricco, gustoso, che piacerà molto sia ai grandi che ai più piccini.

Vediamo come preparare queste piccole chicche dorate e croccanti con questa ricetta semplice e veloce..

Ricetta di Doriana Costaglione

Ingredienti : per 4 persone

macinato di manzo e pollo in parti uguali (500 g in tutto)

1 salsiccia

100 g di parmigiano o grana grattugiato

Sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo

1 uovo intero

Un po’ di pane ammollato nel latte

Per il ripieno :

100 g di Emmental

Per la panatura :

Farina

uovo

pangrattato

olio di semi per friggere

Amalgamate tutti gli ingredienti, fate quindi delle palline, e metteteci dentro un dadino di emmental.

Passate le polpettine nella farina, poi nell’uovo sbattuto e in ultimo nel pangrattato.

Friggetele infine in olio caldo ma non bollente, altrimenti si bruciano fuori e restano crude dentro e il formaggio non fila.

Man mano che sono pronte, sistematele su un vassoio con carta assorbente, per far si che perdano l’olio in eccesso.

Servitele ancora calde, magari con un contorno di pomodorini all’insalata, e buon appetito!!

Prima di friggerle tenetele in frigo e friggetele belle fredde.
Se volete, potete cuocerle anche in forno, sistemandole su una teglia rivestita con carta da forno e irrorando con un filo d’olio e.v.o.
Cuocetele a 180 gradi per 20/30 minuti…

Se ti piacciono le nostre ricette, condividile sui tuoi canali social preferiti, e continua a seguirci…

Troverai ogni giorno, nuove ricette!!!