Pasticcini da Te con Frolla Montata alle Mandorle

I pasticcini da te con frolla montata alle mandorle sono dei deliziosi biscotti farciti con marmellata, decorati poi con cioccolato fondente e zuccherini colorati.

Dolcetti golosi e semplici da realizzare, con una frolla montata alle mandorle davvero fantastica, che non va stesa come la classica ma si mette in sac a poch per poi formare i biscotti direttamente in teglia!

Deliziosi pasticcini da gustare insieme a un buon te o caffè, da assaporare comunque in qualsiasi momento della giornata…

Vediamo insieme ingredienti e procedimento per prepararli..

Ricetta di Mariagrazia Maiorino

Ingredienti :

300 g di margarina o burro

150 g di zucchero a velo

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

350 g di farina 00

due – tre cucchiai di latte

100 g di mandorle tritate molto finemente a farina

cioccolato fondente per glassare

zuccherini colorati

marmellata a piacere

Pasticcini da Te con Frolla Montata alle Mandorle

Preparazione :

In planetaria o semplicemente con le fruste elettriche, montare a crema il burro (o la margarina) con lo zucchero a velo.

Unire le uova una alla volta, facendo incorporare bene il precedente prima di aggiungere il successivo.

Quando le uova saranno ben amalgamate al composto di burro e zucchero, unire la farina, la farina di mandorle e il lievito.

Se l’impasto non è abbastanza morbido, aggiungere i 2/3 cucchiai di latte.

Sbattere con le fruste fino a far incorporare bene le polveri al composto, quindi trasferire l’impasto in una sacca da pasticcere.

A questo punto, formare i biscotti direttamente in teglia, e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10/15 minuti al massimo.

A cottura ultimata, sfornare e lasciar raffreddare completamente, infine farcire con marmellata, glassare con cioccolato fondente e ricoprire con zuccherini colorati.

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