Lo si può accompagnare con delle patate al forno, ma anche con una bella insalata mista che sicuramente alleggerirà il tutto..
Molto bello anche da vedere questo piatto, per cui, se avrete ospiti a cena o a pranzo, sicuramente farete la vostra bella figura….
Ingredienti :
1 kg di lonza di maiale
150 gr di pancetta coppata
150 g di galbanino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
di vino bianco
sale q.b.
Lonza Di Maiale Ripiena
Preparazione :
Cominciate tagliando la lonza a fettine, fermando il taglio a circa 1 cm dalla base… Salate la carne massaggiandola, quindi riempite ogni taglio, con una fetta di pancetta e una di galbanino… Adesso legate il pezzo di carne con dello spago da cucina oppure infilando due spiedini lunghi… Irrorate la teglia con l’olio e adagiatevi sopra la lonza farcita, versandovi a filo ancora un po d’olio.. Infornate a 200 gradi (pre-riscaldato) per circa 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con del vino bianco.. servire caldo…
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