Cuddure Cu l’Ova Speciali

Davvero belle, particolari e golosissime, queste cuddure cu l’ova!

Speciali si, perchè colorate e farcite in maniera davvero deliziosa, e andando avanti nella lettura, vedrete il perchè!

Per noi siciliani, le cuddure cu l’ova, sono tradizione della Pasqua, e non possono assolutamente mancare sulle nostre tavole..

Questi dolci, si preparano in diverse forme, a coroncina, a forma di colombe (aceddu cu l’ova), cestini e altro ancora, e le uova, si mettono sempre in numero dispari..

Questi dolci, simboleggiano la fine del digiuno di Quaresima e la risurrezione di Cristo (l’uovo).

ma adesso, via alla ricetta, perchè le cuddure cu l’ova, son buonissime da mangiare in qualsiasi periodo dell’anno, non solo a Pasqua!!

Ricetta di Sabrina Grasso

 

 

Ingredienti :

Per la frolla :

550 g farina
Scorza d’arancia + un cucchiaino di crema aromatizzata d’arancia ,ma si può anche non mettere.
250 g zucchero
200 g strutto
2 tuorli
50 ml latte

 

 

Cuddure Cu l’Ova Speciali

Preparazione :

Mescolo farina, zucchero e scorza d’arancia, poi metto 2 tuorli, lo strutto morbido a pomata poco per volta, e alla fine, aggiungo la crema d’arancia e il latte..

Deve risultare un panetto compatto ma morbido.

Lascio in frigo un giorno, poi lo divido e coloro con il colorante in polvere.

Stendo la pasta sottile aiutandomi con la farina, ritaglio la forma, spalmo la nutella e chiudo con un altro strato di frolla.

Infine do la forma che voglio al biscotto, e lo metto in frigo per più di mezz’ora.

Cuocio le cuddure cu l’ova in forno  ventilato a 200° per 10 minuti, nella parte centrale del forno, e ultimi 5 minuti, nella parte superiore del forno.

Per il pulcino ho adoperato uno stampo, l’ho riempito di cioccolato bianco fuso per 2 volte, quindi ho fatto raffreddare in frigo.

Una volta pronto lo stampo del pulcino, ho messo la nutella e le nocciole intere.

 

 

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