Un piatto particolarmente gustoso e saporito, da servire ad una cena con amici, o da gustare con tutta l’armonia della famiglia a tavola.
Una pietanza che si prepara velocemente e con pochissimi ingredienti, un piatto economico ma genuino e davvero squisito..
Preparatelo e gustatelo con le persone a voi care, vi assicuro che sarà un successone!!
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Un bacio a ciascuno di voi e vi lascio alla ricetta!!!
Ricetta Di Valeria Rossi
Ingredienti :
1 kg di cozze
1 spicchio d’aglio
un rametto di basilico
1 rametto di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
polpa di pomodoro o pomodori pelati
acqua delle cozze
sale q.b.
Zuppetta di Cozze Saporita
Preparazione :
Pulire bene le cozze, grattare i gusci ed eliminare da esse il filamento.
Farle aprire a fuoco vivo per alcuni minuti, quindi tenerle da parte.
Filtrare più volte la loro acqua e preparare il sughetto nel seguente modo:
Mettere in una pentola uno spicchio d’aglio, un rametto di basilico e uno di prezzemolo interi, unire l’olio extra vergine di oliva, il pomodoro e l’acqua delle cozze.
Fare cuocere per un’oretta, fin quando il sugo non si rapprende, e nel frattempo eliminare un po di gusci delle cozze per ridurre il volume ( io elimino la metà del guscio ).
Unire le cozze al sugo ormai pronto e farle andare per qualche minuto, in modo da farle insaporire per bene, e buon appetito a tutti!!!
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