Pesto di Ceci – Facile e Veloce!

Oggi voglio darvi il buongiorno, con questo delizioso e semplicissimo pesto di ceci, col quale ieri, ho condito un’ottima pasta, gustata e apprezzata da tutti in famiglia!

Il pesto di ceci è una variante, del più tradizionale pesto di basilico, che sono sicura, vi piacerà tantissimo, per il suo gusto delicato, la sua cremosità, e l’assoluta facilità di preparazione..

La pasta sarà una vostra scelta, io, come vedrete in foto, avevo due pacchi di pasta aperti, penne e fusilli, e li ho utilizzati entrambi, perchè alla fine, sarà il pesto di ceci a fare la differenza!

Il pesto di ceci, è perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, ma che certamente, non vuole rinunciare al piacere di un piatto gustoso e sano..

Seguitemi nella lettura di questa ricetta, per gustare anche voi, questo squisito piatto di pasta!

Ricetta by Mara

Ingredienti :

2 lattine di ceci precotti

aglio in polvere o granulare

1 pzc di pepe nero

prezzemolo q.b.

1 cucchiaio di olio e.v.o.

sale q.b.

Pesto di Ceci – Facile e Veloce!

Preparazione :

In un contenitore capiente, o un boccale, versate i ceci precotti, con parte del loro stesso liquido di conservazione.

Aggiungete quindi l’aglio in polvere ( o fresco se preferite..), il pepe nero, il sale, e in ultimo l’olio extra vergine di oliva.

Frullate il tutto, semplicemente con un frullatore ad immersione, e solo quando avrete ottenuto, un composto omogeneo e cremoso, unite il prezzemolo tritato.

Il prezzemolo si aggiunge alla fine, perchè tende a rilasciare acqua, sopratutto se congelato!

A questo punto, il vostro pesto di ceci è prontissimo per essere gustato, per cui, mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata, cuocete la pasta che avrete scelto, e poi scolatela lasciando un po’ della sua acqua di cottura.

Versate il pesto sulla pasta, amalgamate il tutto, impiattate e gustate.

Per chi non è vegano, una bella spolverata di grana o parmigiano, esalterà il sapore di questa appetitosa pasta al pesto di ceci!

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