Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
300 g di salsiccia
500 g di broccoli
150 g di mozzarella
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
Torta salata con salsiccia e broccoli
Preparazione :
Lavare e tagliare i broccoli.. Mettere a bollire, una pentola di acqua bollente salata, e, appena raggiunge il bollore, tuffare i broccoli, immergendoli completamente, per 5 minuti… Trascorso questo tempo, scolare e ripassare in padella con aglio e olio.. Aggiungere la salsiccia sgranata e rosolare insieme… Quando la salsiccia sarà cotta, spegnere il gas e tenere da parte…
Stendere in teglia, il rotolo di pasta sfoglia pronta, senza togliere la carta forno in cui era avvolta… Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, così facendo, in cottura non si gonfierà…
Distribuire quindi il condimento di salsiccia e broccoli, aggiungendo la mozzarella tagliata a dadini.. Chiudere i bordi della torta verso l’interno… spennellare con un tuorlo o con qualche goccia di latte mescolati insieme…
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 / 25 minuti.
Sfornare, lasciar intiepidire, tagliare e servire…
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