Tiramisù con Pavesini, ricetta veloce

Il tiramisù con pavesini, è molto veloce da fare, in quanto i pavesini si inzuppano in un lampo, e mantengono perfettamente l’inzuppo… A differenza dei savoiardi che hanno bisogno di più tempo x bagnarsi bene e che comunque, andando a mangiare il dolce,troverete sempre un po bagnati e un po asciutti… Non mi stancherò mai di dirlo.. per me il tiramisù resterà sempre e comunque, l’indiscusso re dei dolci..

Ingredienti :

400 g di pavesini

500 g di mascarpone

6 uova a temperatura ambiente

150 g di zucchero

caffè q.b.

cacao amaro in polvere

scaglie di cioccolato fondente ( facoltativo )

Tiramisù con pavesini – ricetta veloce

Preparazione :

Iniziamo a  separare i tuorli dagli albumi… Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.. poi incorporare il mascarpone, montare a neve ferma gli albumi e aggiungere al composto…

Prendere una pirofila in vetro,  bagnare velocissimamente i biscotti nel caffè  e fare il primo strato, mettere una parte di crema e spolverare con cacao amaro in polvere.. poi di nuovo i biscotti.. la crema.. il cacao in polvere e così via x gli altri strati ( io ne ho fatti 3 ) ..

Mettere il tiramisù in frigo a rassodare x almeno 5 ore…

Meglio ancora se lo si prepara la sera prima e si ripone in frigo fino al momento di servire..

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