Il loro impasto è praticamente uguale a quello delle classiche “chiacchiere”, ma sicuramente i bimbi, li apprezzeranno ancora di più in questa versione!!
Quindi, per rendere davvero speciale il carnevale dei vostri cuccioli, non potete non preparare queste croccanti e friabili bontà.
Le stelle filanti, insieme ai coriandoli, sono un po’ il simbolo di questa festa allegra e spensierata che è il carnevale, e che sicuramente amiamo anche noi adulti..
Dunque mani in pasta, e dedichiamoci a far felici i nostri cuccioli con le stelle filanti colorate tutte da mangiare!!!
Ricetta di Caterina Campajola
Ingredienti : per un vassoio
400 g di farina 00
2 uova
1 tuorlo
40 g di burro fuso
80 g di zucchero di canna chiaro
1 bacca di vaniglia
scorza di 1 limone
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
2 g di sale
3 cucchiai di grappa (o altro liquore a vostra scelta)
coloranti naturali o alimentari (giallo rosso e verde)
zucchero a velo
Stelle Filanti Colorate
Preparazione :
Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, la scorza del limone, i semi di vaniglia, il sale e mescolate insieme.
Unite le uova e il tuorlo, il burro, l’olio e la grappa, e amalgamate fino ad ottenere un impasto sodo.
Dividete il composto in tre parti uguali, e aggiungete in ciascuna, qualche goccia di colorante alimentare.
Formate i panetti, avvolgeteli nella pellicola alimentare e fateli riposare per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, con l’aiuto di un mattarello, stendete i tre impasti in sfoglie sottili.
Tagliate le sfoglie con una rotella e ricavatene tante tagliatelle.
A questo punto, avvolgete le tagliatelle attorno a tubi di acciaio, quelli che si usano per fare i cannoli, e sistemateli in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocete infine le stelle filanti colorate in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.
Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare completamente, poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite.
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