Spaghetti con Pomodorini e Crema al Basilico

Gli spaghetti con pomodorini e crema al basilico, sono un primo piatto semplice da preparare, ma tanto sfizioso!!

Un piatto da realizzare con poca spesa, ma non per questo, un piatto qualunque..

Cremoso, colorato, al solo vederlo, vien voglia di infilare e arrotolare la forchetta!!!

Provatelo e non ve ne pentirete..

Ricetta di Salvatore Corona

 

spaghetti con pomodorini

 

Ingredienti : per 4 persone

400 g di spaghetti

1 kg di pomodorini

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di basilico

olio extra vergine di oliva

sale q.b.

100 g di ricotta

 

Spaghetti con Pomodorini e Crema al Basilico

Preparazione :

Portiamo a ebollizione una pentola piena d’acqua salata.

Nel frattempo in una padella rosoliamo lo spicchio d’aglio, e quando sarà dorato, aggiungiamo i pomodorini a pezzetti.

Lasciamo cuocere per 5 minuti.

In un frullatore, mettiamo le foglie di basilico, precedentemente lavate e pulite.

Versiamo un filo d’olio, la ricotta, un po di sale e un po’ d’acqua di cottura.

Frulliamo fino ad ottenere una crema.

Quando la pasta è al dente, la scoliamo e andiamo ad aggiungerla in padella con i pomodorini.

Mescoliamo bene, e aggiungiamo la crema di basilico, amalgamiamo e impiattiamo.

Spolverizziamo con del parmigiano grattugiato, e decoriamo con qualche foglia di basilico.

Buon pranzo a tutti 🍝🍷👍.

 

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18 risposte a “Spaghetti con Pomodorini e Crema al Basilico”

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