Rigatoni Risottati con Totano e Gamberoni

I rigatoni risottati con totano e gamberoni, sono un primo piatto creato dal nostro chef Angelo, che non smette mai di regalarci nuove ricette sempre sfiziose e appetitose!!

Donna fortunata sua moglie, che può godere delle delizie preparate con tanto amore e tanta passione da Angelo..

Il nostro chef della pasta ci presenta un piatto preparato “alla sua maniera”.. e a noi, “la sua maniera” ci piace davvero moltissimo!!!

Quindi adesso vi lascio alla ricetta, con ingredienti e procedimento per la preparazione di questo primo piatto al profumo di mare…

Ricetta di Angelo Rimoldi

Ingredienti :

Pasta di Gragnano trafilata al bronzo 
Brodo vegetale
Un gambo di Sedano
Una Carota
Uno Scalogno
Olio extra vergine di oliva
Due acciughe sott’olio
Uno spicchio d’aglio in camicia
Un Cipollotto fresco
Pomodorini ciliegino
Origano
Bistecca di totano
Gamberoni argentini

Rigatoni Risottati con Totano e Gamberoni

Preparazione :

Ho tenuto in ebollizione il brodo con un pizzico di sale, un gambo di sedano, una carota e uno scalogno non sbucciato.

Ho poi tagliato i pomodorini in due, conditi con olio e.v.o. un pizzico di origano e li ho messi da parte.

In una padella capiente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia, ho quindi fatto sciogliere le acciughe, aggiunto il cipollotto tagliato a rondelle, e una volta appassito, ho messo il totano a cubetti con i gamberi sgusciati.

Due minuti di cottura e ho messo da parte.

Nella stessa padella ho aggiunto la pasta, e subito dopo un mestolo di brodo cominciando a risottarla, e aggiungendo del brodo ogni volta che lo richiedeva.

Due minuti prima di terminare la cottura, ho aggiunto il totano con i pomodorini,
mescolato bene, e a fuoco spento un filo d’olio e il basilico a pezzetti.

Ed ecco pronti per voi, i rigatoni risottati con totano e gamberoni!

Se ti piacciono le nostre ricette, condividile anche sui tuoi canali social preferiti, e continua a seguirci…

Troverai ogni giorno, nuove ricette sempre aggiornate per te!!!

• Gruppo Facebook, DolciManie in cucina !!!
• Seguimi anche su google+
• E nella mia pagina fb DolciManie by Mara