Un piatto molto appetitoso e invitante, che solitamente viene accompagnato da un delizioso contorno di patate al forno.
Il polpettone ripieno è una pietanza ricca, semplice da realizzare e che potrete preparare anche con un giorno di anticipo!!
Quindi non solo buono e bello nell’aspetto ma anche comodo per chi ha poco tempo a disposizione o non vuol farsi trovare impreparato…
Ricetta di Carolina D’auria
Ingredienti :
1 kg di carne macinata di manzo
2 uova
40 g di mollica di pane o pangrattato
2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
aglio in polvere
prezzemolo fresco tritato
150 g di prosciutto cotto
150 g di galbanino
2 uova sode
Polpettone Ripieno di Prosciutto e Formaggio
Preparazione :
Iniziate riscaldando il forno a 200 gradi..
In una ciotola capiente, riunite la carne, le uova, la mollica di pane, il parmigiano grattugiato, l’aglio in polvere e un ciuffo di prezzemolo fresco tritato.
Impastate insieme tutti gli ingredienti e se necessario, unite qualche goccia di latte, che renderà il vostro polpettone morbidissimo..
Distribuite l’impasto su un foglio di carta forno poggiato sul tavolo e schiacciate allargandolo, fino a formare un rettangolo.
Distribuite sull’impasto di carne, le fette di prosciutto cotto e galbanino, e poi le uova sode, quindi con l’aiuto della carta forno, arrotolate l’impasto.
Ora che avete dato al polpettone la classica forma a cilindro, trasferitelo delicatamente in uno stampo per plumcake.
Se non lo avete, potete benissimo utilizzare una normalissima teglia da forno.
Infornate e cuocete il polpettone ripieno di prosciutto e formaggio per 70/75 minuti.
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