Polenta allo Scoglio – Ricetta Gustosa

La polenta allo scoglio è il piatto che la settimana scorsa ha vinto il giochino per aggiudicarsi la copertina della settimana, vittoria meritatissima direi!

Un secondo piatto gustoso e sano, vivace e colorato, molto bello da portare in tavola per pranzo o per cena..

Con questa ricetta, diamo il benvenuto a Rosanna nel blog, e sono sicura che vedrete ancora tantissime sue belle e interessanti ricette, quindi continuate a seguirci!!

Ricetta di Rosanna Pazzi

Ingredienti :

150 g di farina di mais fioretto
150 g di farina di mais bramata
900 g di acqua
Un cucchiaino di sale

Per il sugo di pesce:

1/2 kg di cozze
1/2 kg di vongole
3 calamari di media grandezza
200 g di gamberetti
8 gamberi
2 spicchi di aglio
Un ciuffo di prezzemolo
Un peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
3/4 di bicchiere di vino bianco
Due cucchiai di passata di pomodoro

Polenta allo Scoglio – Ricetta Gustosa

Preparazione :

Per preparare la polenta, quando l’acqua bolle si versano le farine mescolando con una frusta, e si lascia cuocere bene (circa 40 minuti mescolando ripetutamente).

Nel frattempo si prepara il sugo di pesce:

Far aprire 1/2 kg di cozze e 1/2 kg di vongole separatamente con uno spicchio di aglio e prezzemolo tritati e mezzo bicchiere di vino bianco.

In un altro tegame far soffriggere con due cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo, e un piccolo peperoncino tritato.

Aggiungere poi 3 calamari a pezzetti, sale e pepe, 200 g di gamberetti e 8 gamberi, e cuocere a fuoco alto.

Unire infine due cucchiai di passata di pomodoro, un’altra spruzzata di vino bianco, e quando il sughetto è ritirato e quasi pronto, aggiungere cozze e vongole precedentemente aperte e un po’ di sughetto delle vongole.

Pochi minuti ed è pronto!

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