E il risultato è stato magnifico, davvero non mi aspettavo che sarebbe piaciuto così tanto, quindi voglio passarvi la mia semplicissima ricetta, sperando di farvi cosa gradita..
Un primo piatto delizioso nel gusto e bello da portare in tavola, l’abbinamento dei peperoni con le zucchine è stato eccellente, e l’aggiunta della panna, decisiva!!
La salsiccia poi..è stata decisamente, la ciliegina sulla torta, ma se non la gradite, potete sostituirla con la pancetta..
Provatelo, io la rifarò al più presto, perchè è davvero fantastica!!
Ricetta by Mara
Ingredienti :
500 g di penne Barilla
250 g di salsiccia
3 peperoni grandi
2 zucchine grandi
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva
200 ml di panna da cucina
sale q.b.
Penne in Crema di Peperoni e Zucchine
Preparazione :
Per iniziare la preparazione delle penne in crema di peperoni e zucchine, in una padella capiente e antiaderente, versate poco olio e.v.o. e unite lo spicchio d’aglio.
Fate rosolare, poi rimuovete l’aglio e aggiungete zucchine e peperoni lavati, puliti e tagliati in pezzi.
Rosolate, poi coprite e lasciate cuocere finchè saranno morbidi (cuoceranno col vapore interno).
Una volta cotti, trasferite in un boccale e frullate il tutto, quindi unite la panna, e regolate di sale.
Nella stessa padella dei peperoni e delle zucchine, cuocete la salsiccia privata del budello e sgranata, poi aggiungetela alla crema.
Portate a bollore una pentola d’acqua salata, cuocete le penne per il tempo indicato sulla confezione, e quando saranno pronte, scolate, condite con la crema e servite!
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