Semplici e veloci da preparare, allegri e colorati, e indubbiamente buoni e saporiti!!!
Vediamo come preparare questo primo piatto ..
Ricetta di Salvatore Corona
Ingredienti : per 2 persone
2 zucchine
200 g di pancetta a cubetti
10 pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
curcuma q.b.
Penne con Pancetta Zucchine e Pomodorini
Preparazione :
Portate a bollore una pentola d’acqua salata, tuffate le penne, e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo..
In una padella antiaderente, soffriggere le zucchine tagliate a rondelle con l’olio extra vergine d’oliva e il sale.
Appena le zucchine saranno quasi pronte, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e i cubetti di pancetta.
In un piatto, far sciogliere la curcuma con un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Infine, scolare la pasta e versare nella padella col condimento.
Amalgamare bene, aggiungere la crema di curcuma, e lasciare sul fuoco per due minuti a fuoco lento.
Le vostre penne con pancetta zucchine e pomodorini in crema di curcuma, sono pronte per essere servite e gustate!!
Buon pranzo a tutti.
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