Pasta con Panna Pesto e Zucchine (trofie fresche)

Una ricetta davvero molto semplice e veloce da preparare, la pasta con panna pesto e zucchine, è un primo piatto molto gustoso.

Panna pesto e zucchine, sposano benissimo questa pasta fresca, rendendola molto cremosa, un abbinamento ricco di gusto!!

Vediamo insieme come realizzare questo primo piatto..

Ingredienti : per 4 persone

500 g di trofie fresche

2 zucchine grandi

1 vasetto di pesto al basilico

200 ml di panna da cucina

olio extra vergine di oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

peperoncino rosso in polvere

Lavare, asciugare, e spuntare le zucchine, quindi , tagliarle a rondelle o a tocchetti.

In una padella antiaderente, far dorare lo spicchio d’aglio, con dell’olio extra vergine di oliva.

Rimuovere l’aglio e unire le zucchine, regolando col sale.

Lasciare che arrivino a cottura, quindi spegnere, e unire il pesto e successivamente la panna.

Portare a bollore una pentola d’acqua salata, e cuocere le trofie, per il tempo indicato sulla confezione.

A cottura ultimata, scolare la pasta, e passarla nel condimento, amalgamando bene.

Impiattare la pasta con panna pesto e zucchine, e servire con peperoncino rosso in polvere e parmigiano.

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