Un primo piatto delizioso e saporito tipicamente siciliano, da servire ben caldo con una pioggia di abbondante ricotta salata!!!
Queste deliziose caserecce alla norma di zucchine, sono un piatto light e veloce da preparare, ma con un gusto davvero sorprendente..
Provate a realizzarle, i vostri commensali vi ringrazieranno di certo!!
Ricetta di Veruska Di Franco
Ingredienti : per 4 persone
500 g di caserecce (o quella che preferite..)
3 zucchine grandi
ricotta salata grattugiata
olio extra vergine di oliva
sale q.b.
2 spicchi d’aglio
pepe nero o rosso
Pasta alla Norma con Zucchine
Preparazione :
Tagliate le zucchine a rondelle con la buccia, e friggete in olio extra vergine di oliva, salate e mettete da parte.
Nel frattempo in una pentola cucinate la pasta, che scolerete al dente.
Nello stesso olio delle zucchine rosolate gli spicchi d’aglio, che poi toglierete o lascerete secondo i vostri gusti..
A cottura ultimata, scolate la pasta e saltatela nell’olio delle zucchine e dell’aglio, aggiungete le zucchine e il pepe nero (o se preferite il rosso).
Fate amalgamare il condimento alla pasta, quindi impiattate e completate con un abbondante grattata di ricotta salata!
Semplice e veloce!
Buon appetito…
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