Panini con Gocce di Fondente

Ma che delizia sono questi panini con gocce di fondente???

Qualcosa di veramente speciale, che al solo vederli in foto, vien voglia di afferrarne uno e assaporarlo!

Morbidi, soffici e golosi, perfetti per la merenda dei nostri bambini, o per un buffet di compleanno..

Ottimi da gustare in qualsiasi momento della giornata, per avere la certezza di mangiare un prodotto genuino e casereccio!

A questo punto se siete d’accordo con me, io direi bando alle ciance, e via alla ricetta di questi squisiti panini con gocce di fondente…

Ricetta di Caterina Di Girolamo

 

panini con gocce di fondente

 

Ingredienti :

Pre – impasto:

100 g. di acqua tiepida
15 g. di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
100 g. di farina “00”

Ingredienti impasto:

Tutto il pre – impasto
150 g. di latte tiepido
60 g. d’olio di semi
120 g. di zucchero
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
500 g. di farina “00” o ( metà Manitoba e metà “00”)
100 g. di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

 

panini con gocce di fondente

 

Panini con Gocce di Fondente

Preparazione :

Versiamo in una ciotola l’acqua tiepida, aggiungiamo il lievito ed il miele, e mescoliamo bene.

Aggiungiamo la farina e mescoliamo ancora, quindi copriamo con la pellicola, e lasciamo riposare per 30 minuti.

Uniamo al pre – impasto l’olio, lo zucchero, e l’uovo intero, aggiungiamo il latte e mescoliamo bene, aggiungiamo tutta la farina con l’aggiunta di 1 pizzico di sale e impastiamo per 10 minuti.

Nell’ultimo minuto, aggiungiamo le gocce di cioccolato e l’impasto è pronto.

Lasciamo lievitare per tre o quattro ore.

Facciamo delle palline da 60 g. ciascuna..

 

panini con gocce di fondente

 

Copriamo con pellicola trasparente, e lasciamo lievitare ancora un’ora e mezza.

Cuociamo infine i panini con gocce di fondente in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 15 minuti.

 

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