Oppure come ha fatto la nostra Ella, anche per una cena alternativa in famiglia, che di sicuro farà la felicità dei vostri ragazzi..
Davvero gustosi e particolari questi pancakes, che poi voi potrete ovviamente farcire come il vostro gusto vi suggerisce!
Provate questa ricetta e se viva, lasciateci un commento per farci sapere se vi è piaciuta..
Ricetta di Ella Sabo
Ingredienti :
3 uova
300 g di yogurt greco
3 cucchiai di zucchero semolato
200 g di farina 00
Mezza bustina di lievito per dolci
Vaniglia o vanillina
Un pizzico di sale
150 g in tutto di mirtilli e ribes
Pancakes allo Yogurt con Ribes Bianco e Mirtilli
Preparazione :
Separare gli albumi dai tuorli e montare i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
In una ciotola capiente, unire i tuorli, lo yogurt, la farina, la vaniglia e il lievito per dolci, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (se risulta troppo denso aggiungere circa 20 ml latte, dipende dalla qualità dello yogurt).
Aggiungere anche la frutta e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente e con cura per non smontare il composto.
Far riposare per circa 15-20 minuti, poi cuocere in una padella calda con poco olio a fuoco medio.
Ed ecco pronti questi deliziosi pancakes allo yogurt con ribes bianco e mirtilli !
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