Pan di Stelle Vegan – Senza Latte nè Uova

I pan di stelle vegan, senza latte nè uova, nascono da un’esigenza..ma vi faccio leggere le stesse parole della nostra Sabrina per farvi capire bene come sono davvero nate queste piccole dolcezze….

Così scrive : amo cucinare, ma quando preparo un dolce inizia la magia.. cerco di creare dolci particolari ed oltre a fare i classici dolci normali, faccio pure quelli vegan, senza latte e senza uova, per i miei bimbi speciali….

Perche cosi sono le persone che non possono mangiare le cose normali del quotidiano…

Ed io cerco di non farli sentire diversi, e creo una magia tutta per loro!

Ed ecco quindi che nascono i pan di stelle vegan, da tanto amore e tanto cuore per tutte le persone “speciali” !!!

Ricetta di Sabrina Grasso

 

pan di stelle vegan

 

Ingredienti :

100 g di farina di nocciole o granella

350 g di farina 00
50 g di cacao amaro
200 g di margarina
150 g zucchero
Cannella
Un cucchiaino miele
Latte di soia al cacao

oppure latte di mandorla miscelato con cacao, o altri liquidi sempre miscelati con il cacao.

La quantità e’orientativa, perchè si mette a fine impasto.

Per la glassa al cioccolato :

20 g di burro

100 g di cioccolato fondente

 

 

pan di stelle vegan

 

Pan di Stelle Vegan – Senza Latte nè Uova

Preparazione :

Miscelate tutti gli ingredienti, l’impasto deve venire compatto ma morbido.

Mettete in frigo e fate riposare.

Fate le forme e rimettete in frigo per 10 minuti,  e poi in forno preriscaldato a 190/200° per 10 minuti.

I biscotti devono uscire cotti ma morbidi, perchè quando si raffreddano, induriscono un po’, quindi calcolate le temperature in base al vostro forno.

Quando i biscotti saranno freddi, immergeteli  nella glassa al cioccolato fatta con 20 g di burro e 100 g di cioccolato, poi mettere le stelline….

Si possono fare anche senza glassatura come gli originali, bisognerà spennellare la frolla con una miscela di zucchero a velo e poca acqua e mettere gli zuccherini a forma di stella!

 

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