Maritozzi con Panna Fragole e Kiwi

Deliziosi questi maritozzi con panna fragole e kiwi!!

Una vera bontà da gustare in qualsiasi momento della giornata, come merenda o per una colazione fresca e sprintosa..

Questo è il dolce che vi propongo oggi, realizzato da una nostra cuochina del gruppo, sempre attiva e creativa.

Adesso vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolcissima giornata!!!

Ricetta di Severina Tomaino

Ingredienti :

Per il lievitino:

15 g di lievito di birra

50 g di latte tiepido

30 g di zucchero semolato

30 g di farina

Per l impasto:

100 g di zucchero semolato

125 g di olio di semi di girasole

200 g di latte tiepido

225 g di farina 00

225 g di farina manitoba

Scorza di mezzo limone

1 uovo

Una bustina di vanillina

Acqua e zucchero per guarnire

200 ml di panna vegetale già zuccherata

kiwi e fragole q.b.

Maritozzi con Panna Fragole e Kiwi

Preparazione :

In una ciotola sbriciolare il lievito di birra, quindi aggiungere il latte tiepido, lo zucchero e la farina.

Mescolare bene, poi coprire con la pellicola e lasciar riposare per mezz’ora affinché si attivi il lievito.

Trascorsa mezz’ora rompere l’uovo in una ciotola più grande, aggiungere lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, la vanillina, l’olio, il lievitino e infine il latte tiepido.

Mescolare bene il tutto e aggiungere la farina un po’ alla volta.

Quando sarà stata tutta assorbita mettere l’impasto sul piano di lavoro e continuare ad impastare (se occorre, aggiungere altra farina).

Appena raggiunta una consistenza morbida ed elastica, formare un panetto, metterlo in una terrina, coprire con pellicola e lasciar lievitare in ambiente caldo (io lo metto nel forno con la luce accesa) per due o tre ore.

Quando l’impasto sarà ben lievitato, staccare dei pezzi di pasta e formare i maritozzi.

Metterli nella teglia foderata con carta forno, coprire con pellicola e lasciar lievitare un altra mezz’ora.

Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Quando li avrete sfornati spennellare con acqua la superficie e spargere lo zucchero (questo mentre sono ancora caldi).

Sono già buoni così, altrimenti potrete tagliarli per metà (non del tutto) e riempire con solo panna montata o con l’aggiunta di frutta fresca!

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