Un piatto davvero intrigante e prelibato..
I moscardini sono dei piccoli molluschi molto simili al polpo, e sono davvero saporiti !!!
Ma adesso andiamo alla ricetta dell’amica Alessandra Tartaglia !!!
Grazie Ale !!
Ingredienti :
500 g di linguine
400 g di moscardini
100 g di olive nere di Gaeta
vino bianco
concentrato di pomodoro
brodo vegetale q.b.
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo fresco
peperoncino rosso
sale q.b.
Linguine con moscardini e olive
Preparazione :
Mettere in un tegame un trito di aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva e peperoncino.
Far soffriggere e aggiungere i moscardini e poco sale (sé serve..).
Sfumare con vino bianco, aggiungere concentrato di pomodoro diluito in brodo vegetale e olive nere di Gaeta.
Chiudere il tegame con coperchio, e far cuocere per mezz’ora circa.
Trascorso questo tempo, aggiungere le linguine e portare a cottura per i minuti indicati sulla confezione…
Se necessario, aggiungere altro liquido per la cottura, (brodo vegetale o semplice acqua)
A cottura ultimata, spegnere il gas e impiattare.
Buon pranzo con le vostre linguine con moscardini e olive nere di Gaeta..
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