Girelle di Pan Brioche con Marmellata

Mi pare evidente che queste girelle di pan brioche con marmellata, non hanno bisogno di grandi presentazioni..

Si capisce anche solo guardando le foto, che sono deliziosamente morbide e sofficissime, e fare colazione così, significa sicuramente iniziare la giornata nel modo migliore!

A questo punto, non voglio annoiarvi e passo a darvi direttamente ingredienti e procedimento..

Un bacio e buona giornata a tutti!!

Ricetta di Caterina Di Girolamo

 

girelle di pan brioche con marmellata

 

Ingredienti :

250 g. di farina “0”
250 g. di manitoba
latte tiepido 250 ml
10 g. di lievito di birra
70 g. di burro morbido
70 g. di zucchero
1 uovo
2 pizzichi di sale

per il ripieno:

marmellata

 

girelle di pan brioche con marmellata

 

Girelle di Pan Brioche con Marmellata

Preparazione :

Sciogliere nel latte tiepido il lievito.

Nella ciotola, aggiungere le due farine, lo zucchero, l’uovo e il composto di latte e lievito, quindi  impastare, e alla fine, aggiungere il sale e il burro a pezzi poco per volta.

Coprire l’impasto con la pellicola trasparente, e far lievitare nel forno con solo la luce accesa, fino a quando non raddoppia di volume.

A lievitazione avvenuta, sulla spianatoia infarinata, stendere l’impasto con il matterello, e dare una forma rettangolare.

Spennellare con la marmellata e arrotolare su se stesso.

 

girelle di pan brioche con marmellata

 

Tagliare le girelle per uno spessore di 2 cm, imburrare la teglia da muffin, e sistemare le girelle di pan brioche con marmellata, coprire di nuovo con la pellicola trasparente,

 

girelle di pan brioche con marmellata

 

e far lievitare per circa un’ora nel forno spento con luce accesa.

 

girelle di pan brioche con marmellata

 

 

Cuocere infine in forno già caldo a 170 gradi per 30 minuti circa.

Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

 

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