Sicuramente di grande effetto scenografico, ma anche la sua morbidezza e l’aggiunta di pomodorini e olive, la rende qualcosa di veramente gustoso.
Un impasto semplice e soffice, per una torta salata di tutto rispetto..
Potrete anche farcirla all’interno con pomodoro e mozzarella, e diventerà davvero il top!!
Provatela e se vi fa piacere, lasciateci un commento per farci sapere se la ricetta è stata di vostro gradimento..
Ricetta di Ilenia De Tuglie
Ingredienti :
300 grammi di farina di semola di grano duro
300 grammi di farina 0
12 grammi di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero semolato
mezzo cucchiaio di sale
350 grammi di acqua
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per farcire :
sale grosso
olive nere
pomodorini
Focaccia Contorta – con Pomodorini e Olive
Preparazione :
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.
Versare le farine a fontana nell’impastatrice, fare un buco al centro e unire i restanti ingredienti e in ultimo il sale.
Impastare molto bene e far lievitare fino al raddoppio coperta con pellicola nel forno spento con la luce accesa.(3/4 ore)
A lievitazione avvenuta, formare un lungo cordone e attorcigliarlo su se stesso, quindi formare la chiocciola e lasciar lievitare ancora 30 minuti.
Mettere un filo d’olio sia nella teglia che sopra alla focaccia, condirla con sale grosso, pomodorini e rosmarino.
Cuocere la focaccia contorta in forno preriscaldato a 250 gradi fino a cottura ( io 30 minuti ).
Poi fare qualche minuto di grill.
Mettere sopra delle olive nere e gustare.
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