Crostata Morbida di Pasqua

La crostata morbida di Pasqua è un altro dolce che vi proponiamo per festeggiare la Santa Pasqua ormai alle porte..

Un dolce da forno farcito con una golosa ganache al cioccolato fondente o al latte, secondo le vostre preferenze, e tanti deliziosi ovetti di cioccolato nell’impasto!!

Molto semplice e veloce da realizzare, perfetta anche per chi magari è ancora alle prime armi con i dolci..

Vi basta avere lo “stampo furbo” per questo tipo di crostata e il gioco è fatto!!!

Ricetta di Barbara Limatola

 

 

Ingredienti :

Per la crostata morbida :

200 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

2 uova

50 ml di olio di semi

50 ml di latte

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 fialetta di aroma all’arancia

25/30 ovetti

Per la ganache :

100 g di cioccolato fondente o al latte

200 ml di panna per dolci (già zuccherata)

Per decorare :

ovetti colorati

 

 

Crostata Morbida di Pasqua

Preparazione : stampo furbo da 24 cm

Iniziate preparando la ganache..

Portate a bollore la panna e poi versatela sul cioccolato spezzettato, mescolando fino ad ottenere una crema, quindi metterla in frigo.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire l’olio, l’aroma all’arancia e la farina poco per volta.

Aggiungere infine il latte e il lievito, amalgamando bene.

Imburrare e infarinare lo stampo furbo, quindi versare il composto, posizionando gli ovetti come in foto…

 

 

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti in forno ventilato, o a 190 gradi in forno statico per lo stesso tempo.

A cottura ultimata, sfornare la crostata e lasciar raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

 

 

Riprendere quindi la ganache dal frigo e montarla con le fruste elettriche finchè non diventa soda.

Mettere la ganache in un sac a poche e farcire la crostata morbida di Pasqua con ciuffetti di crema.

Decorare infine con gli ovetti colorati.

 

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