Un croccante guscio di pasta frolla, ripieno di morbida e vellutata crema pasticcera, e tanta frutta fresca, da scegliere secondo i propri gusti, a rendere questo dolce ancor più fresco e delizioso!!
Perfetta per un dopo cena con gli amici, ideale anche per la colazione del mattino, e sicuramente accattivante per un break pomeridiano..
Una torta dolce, fresca e friabile, praticamente, il dessert perfetto!!!
Ricetta di Carolina D’auria
Ingredienti :
Per la frolla :
250 g di farina 00
1 uovo
100 g di burro
125 g di zucchero
1 vanillina
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera :
500 ml di latte intero
2 tuorli
150 g di zucchero
40 g di amido
1 vanillina
Crostata alla Frutta Fresca e Crema
Preparazione :
In una ciotola, versate la farina e lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale.
Fate il buco al centro e inserite il burro freddo a pezzettini, impastando velocemente con la punta delle dita.
Unite l’uovo, e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fate riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti, avvolto nella pellicola.
Riprendete l’impasto, stendetelo e rivestite lo stampo precedentemente imburrato.
Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite la frolla con carta forno, e riempite con legumi.
Cuocete in forno preriscaldato, a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera..
Mischiare insieme lo zucchero, l’amido e la vanillina.
Aggiungere i tuorli e amalgamare, quindi versare il latte tiepido e di nuovo mescolare bene affinchè non restino grumi..
Mettere sul fuoco e far addensare..
A cottura ultimata, sfornate la crostata, lasciate intiepidire, e poi rimuovete dallo stampo.
Versate al suo interno, la crema pasticcera, e poi, decorate con la frutta fresca.
Spennellate un po’ di gelatina per rendere lucida la frutta..
Riponete in frigo fino al momento di servire…
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