La loro preparazione non è semplicissima, tuttavia, se avete buona volontà e voglia di fare, il risultato vi ripagherà per l’impegno messo!!
Inoltre, offrire alle persone che amiamo, una colazione sana, genuina e nutriente, sicuramente sarà un piacere immenso..
I cornetti, o croissant sfogliati, sono una peculiarità della pasticceria francese, e se vi piacciono, questa ricetta è quello che fa per voi!!
Naturalmente, potrete farcirli anche con crema pasticcera, cioccolato, ricotta, o con qualsiasi crema vi piaccia…
Ricetta di Liliana Picardi
Ingredienti :
250 g di farina manitoba
300 g di farina 00
150 ml di latte
100 g di zucchero
2 uova
60 g di burro o margarina vegetale
Un cucchiaio di miele
Una fialetta o bustina di vanillina
Un pizzico di sale
18 g di lievito
Cornetti Sfogliati alla Nutella e Marmellata
Preparazione :
Cominciate facendo il lievitino con 100 g di manitoba , il latte tiepido in cui va sciolto il lievito e il cucchiaio di miele.
Impastate per bene, coprite con la pellicola, e lasciate lievitare per 30 minuti.
Trascorso il tempo, unite tutti gli altri ingredienti.
Impastate per 10 minuti e poi dividete l’impasto in 8 pezzi.
Mettete a lievitare per 2 ore .
Trascorso questo tempo, stendete ogni pallina a cerchio, spennellate con burro o margarina fusa e spolverizzate con zucchero semolato.
Sovrapponete tutti gli otto cerchi, sempre spennellando con burro e zucchero, tranne l’ultimo disco.
Stendete col matterello per farli aderire bene l’uno sull’altro..
Dividete prima a metà in verticale e orizzontale e poi in diagonale, fino ad ottenere 8 triangoli.
Farcite i cornetti mettendo 1 cucchiaino di nutella o marmellata, alla base di ogni triangolo, e arrotolateli dalla base alla punta.
Poneteli su carta forno e lasciate lievitare nuovamente, fino al raddoppio.
Spennellate i cornetti con tuorlo d’uovo mischiato con un po di latte, poi, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
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