Morbide e soffici, ricoperte di glasse colorate e granella di zucchero, o di golosissima glassa al cioccolato..
Sicuramente farle fritte sarebbe il massimo, ma noi, che alla salute ci teniamo, vi proponiamo la versione al forno, quindi sicuramente più sana e perfetta anche per i nostri bambini!!!
Da offrire per colazione, come anche per merenda.. Una golosità unica…
Ricetta di Loredana Scordino
Ingredienti :
per il lievitino:
100 g di farina Manitoba
60 ml di latte
13 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
Per il secondo impasto:
300 g di farina Manitoba
150 ml di latte
50 g di zucchero
50 g di burro
1 tuorlo d’uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Per la glassa al cioccolato:
100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con una noce di burro
per la glassa colorata:
120 g di zucchero a velo, un albume e qualche goccia di colorante liquido.
Ciambelle Donuts Al Forno
Preparazione :
Procedimento per il lievitino:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e versarlo nella farina con lo zucchero, impastare per bene e far lievitare per un’ora.
Impastare tutti gli ingredienti del secondo impasto e far riposare per due ore.
Allargare con le mani l’impasto e poi con il mattarello tirare una sfoglia di 1 cm di spessore.
Con un coppa pasta di 8 cm, tagliare dei cerchi e con un coppa pasta di due cm o con un tappo di bottiglia, formare le ciambelle.
Metterle in una teglia rivestita di carta forno e far lievitare per un’ora.
Infornare a 180 gradi per circa dodici minuti, devono rimanere chiari altrimenti induriscono.
Quando fredde glassare e decorare a piacere.
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