Ingredienti : stampo da 24 / 26 cm
X la base :
400 g. Di biscotti secchi
200 g. Di burro fuso
X la farcia :
600 g Di Philadelphia
300 g Di panna da montare
250 g di zucchero
8 g. Di colla di pesce
50 g di fragole fresche
1 cucchiaio di zucchero
succo di 1 limone e un po’ d’acqua..
Fragole fresche x decorare
Cheesecake alle fragole – ricetta senza cottura
Preparazione :
Riduciamo in polvere i biscotti, Facciamo fondere il burro microonde e versiamolo sui biscotti polverizzati…. formiamo la base dentro il cerchio dello stampo apribile poggiato direttamente sul vassoio.. Livelliamo bene con il dorso di un cucchiaio e mettiamo in frigo… Nel frattempo prepariamo la farcia…
Ammollare la gelatina in acqua fredda e tenere da parte .. Frullare le fragole con il cucchiaio di zucchero, il succo di limone e un po’ d’acqua… Amalgamare il Philadelphia con lo zucchero, montare la panna e aggiungere al Philadelphia.. Scaldare al microonde x 30 secondi il frullato di fragole, strizzare la colla di pesce e far sciogliere nel frullato.. Far raffreddare e poi unire alla farcia mescolando bene.. Quindi tirare fuori la base, versare la farcia spianando bene e livellando.. Ora rimettere la torta in frigo x almeno 3 ore.. Poi sformare e decorare con le fragole fresche… infine, spruzzare la gelatina spray sulle fragole, x renderle e mantenerle lucide!!
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