Un gran lavoro, ma di cui sono molto orgogliosa lo ammetto…
Vi farò vedere la realizzazione di questa torta, step by step…
Sponge cake, un delizioso pan di spagna burroso a tal punto da non necessitare di bagna, farcia alla nutella, mascarpone e panna..
Decorazione esterna con panna colorata…
Ingredienti :
per lo sponge cake : teglia 25 x 35
490 g di zucchero
490 g di farina
9 uova 1 vanillina
490 g di burro
1 bustina e 1/2 di lievito
per la farcia :
750 g di mascarpone
400 g di nutella
500 ml di panna da montare
per la decorazione esterna :
500 ml di panna da montare
colorante alimentare in gel
Barbie Cake – DolciManie by Mara
Preparazione :
Cominciamo il giorno prima a fare lo sponge cake…
In planetaria, sbattere il burro con lo zucchero e la vanillina fino a farli diventare una crema..
Incorporare le uova una per volta..
Aggiungere la farina e il lievito, tutto in planetaria..
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 170/180° per 60 minuti…(è molto grande il pds…)
Dopo 40 minuti (non prima!!!), fare la prova stecchino!!!
Quando sarà pronto, tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare..
Coprire con pellicola.
Per la farcia, amalgamare insieme il mascarpone e la nutella, montare la panna e aggiungere anche quella…
Tagliamo a fette il nostro pan di spagna,
foderiamo con pellicola la ciotola della planetaria e cominciamo a sistemare le fette di pan di spagna creando così la cupola dello zuccotto che sarà poi la gonna della nostra barbie…
Mettiamo una parte di farcia e di nuovo le fette di pan di spagna
e così via fino a completare e chiudere sigillando con la pellicola che fuoriusciva.. e via in frigorifero x almeno 4 ore…
Trascorso questo tempo ( e non un minuto in meno.. ) , tiriamo fuori dal frigo e capovolgiamo la ciotola della planetaria sul vassoio e liberato dalla pellicola..
Ed eccolo quà … un mega zuccotto!!!
Adesso mettiamo la pellicola nelle gambe della barbie, fasciandole strette e infiliamo delicatamente la bambola al centro del nostro zuccotto..
E via alla stuccatura…
Infine.. decoriamo a nostro piacimento la gonna della nostra barbie cake !!!
Guarda anche questa torta cesta di Fragole…
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[…] Lo Zuccotto al Tiramisù con Pan di Spagna, è stato un esperimento per poter fare in seguito, la Barbie Cake, che potete vedere qui.. […]
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